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品牌蔬菜为何京城遭冷落

2015-12-28 08:20 | 来源:甘肃兴农网,甘肃省农业发展资讯平台|作者:佚名
    为了让市民吃上放心菜,国务院有关部门对发展蔬菜安全生产及加工配送工作极为重视,已明确制定标准和制度,并提供政策支持。经加工配送的品牌蔬菜就是规定的安全菜之一。北京的品牌蔬菜现在销售怎么样?离上普通餐桌还有多远?记者对此进行了采访。
    社区难见踪影
    记者在石景山区、朝阳区的几家居民区小超市看到,这里尽管蔬菜销量大,却难觅品牌菜的踪影。经多方打听,得知买品牌蔬菜要到无公害蔬菜专卖店或大超市去。6月3日,在石景山鲁谷小区的翠微超市,一盒北京锦绣大地公司生产带有“绿安”标记的尖椒售5元/公斤。紧邻着的散装尖椒则卖3元/公斤,外面早市卖1.8元/公斤。记者指着“绿安”问售货员,“好卖吗?”回答说:“没有散装的好卖。”记者留意了一下,发现散装蔬菜摊旁人头攒动,品牌菜旁则少人问津。一些消费者对记者说,他们很想买品牌蔬菜,但他们无法从形状、色泽等外观特征上来辨别。
    企业的销售状况也在印证着记者所见。位于通州区的北京京东大运河农产品配送中心,是北京市较有名的蔬菜加工配送中心。据业务主管裴宗泽介绍,该中心是一座现代化的大型农产品加工企业,建于2001年6月,自有基地5000亩,加工车间6000平方米。这么好的条件并没有带来理想的销售量,最好时日销售1.5万公斤左右。虽然有11部汽车专门配送,但基本上不能满负荷。
    据北京市农业局有关人士介绍,目前北京市郊区蔬菜流通方式仍以批发为主,占总销量的72.6%;配送超市、饭店、礼品菜只占总销量的1.1%。而另一方面,据对182名北京市民进行蔬菜消费抽样调查,有14.7%的人选择去农贸市场购菜,34.2%的人愿意去超市购菜,余者表示去超市或农贸市场都可。既然多数消费者愿意将超市作为蔬菜采购的主体,那么超市中的品牌蔬菜为什么遭冷落呢?
    尚难适应需求
    “这与人们的消费水平有关,价格高肯定是原因之一。”北京市通州区农委副主任刘庆生直言不讳地说。“实际上价格比普通菜高出的部分并不是利润,而是生产成本和管理成本。”据他介绍,环境对安全蔬菜生长十分重要。空气要清新,水源要干净,土质不能污染,绝不能含重金属,在这种环境下生长的蔬菜才安全。即使经过对各生产环节的严格监管,这些菜也不能直接上市。在采摘前还要经过检测,如有问题,坚决不能下地。除了常规检测外,还要定期抽检,在确保蔬菜没有有害物质后,才能大量采摘。采摘后送到生产车间,由工人进行修整和包装,贴上标签,才算合格的产成品,获取上市资格。品牌菜不被普通消费者接受,这与宣传也有关系。人们对品牌蔬菜认识还需要一个过程,大多数消费者喜欢新鲜的蔬菜,以为加工的蔬菜不卫生,不知道蔬菜加工的过程就是食品净化的过程。
    流通基础薄弱
    北京大钟寺市场的张女士认为,制约品牌蔬菜进市场的主要原因是,生产基地规模小,生产环节不规范。目前北京市认定的221家安全食用农产品生产基地和企业,只占京郊农业生产总比例的很小一部分,影响带动力不够。许多地方还是一家一户小面积生产,生产能力差,质量也难保证。
    北京市农业局有关官员则认为,配送销售跟不上的原因是多方面的,主要是蔬菜加工配送企业少,目前全市仅50余家,其中有一定规模的仅34家。这些企业设备比较落后,包装基本为手工操作;加工厂房面积、保鲜库容量、资产总额、年加工量等,难以适应市场需要。因此,加工配送的蔬菜多为初级产品,缺少深加工产品,企业发展后劲不足。此外,对蔬菜市场监督缺乏力度,市场秩序比较混乱外,流通基础薄弱,市场交易和运行方式比较原始,特别是检验检测手段落后等,也是难以适应蔬菜安全发展和消费者需求的主要原因。
    对于安全、营养较高的品牌蔬菜怎样让它走上普通百姓的餐桌?大运河农产品配送中心的裴主管认为,政府还应加大投入,加强基础设施建设和技术设备革新。如他们中心大棚温室就只有500亩。到了冬季,自产菜只能满足加工量的20%,其余则要到农户家收购。农民一家一户的产销,蔬菜质量肯定很难保证。
    北京市农业局尹副局长认为,北京市应建立健全安全蔬菜生产的产销经营机制。政府应给予政策支持,帮助农民摆脱一家一户的生产销售状况,最终依托加工配送企业发展生产。蔬菜加工配送企业应着眼于加快改善基础设施,引进先进设备,严把蔬菜药物残留检验关,增加企业的蔬菜吞吐能力。在加工生产经营中创立自己的品牌,靠品牌占有市场。