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京星黄鸡

2015-12-28 11:51 | 来源:甘肃兴农网,甘肃省农业发展资讯平台|作者:佚名
    黄羽肉鸡,是以中国地方品种鸡为主要血缘、区别于快大型白羽肉鸡的优质肉鸡的统称,其羽色以黄色为主,主要特点是肌肉细嫩、脂肪均匀、鸡味浓郁,深受消费者喜爱。今天我们片中的主角就是这黄羽肉鸡中的一名绞绞者,它的名字叫京星黄鸡。
    京星黄鸡是中国农科院畜牧研究所的有关部门科研工作者多年的科研攻关成果之一,它以北京油鸡、北京黄鸡和法国白波罗鸡为育种素材,利用现代育种理论,培育而出,目前已经通过国家家禽品种委员会审定。
    [采访:中国农科院畜牧研究所助理研究员郑麦青 它最大一个特点就是说在父母代母系用的是矮脚基因,有这个基因就会使这个母鸡腿相对比较短,这样就形成了鸡的性情比较安稳、温顺,不爱动,而且体形相对就会减少一些,这样就可以使饲养密度可以增加20%,所占的笼位就相对少一些,由于它性情温顺,不如别的鸡爱动,所以它的饲料就会节约20%。]
    另外由于京星黄鸡是在国内育成的,又吸收了北京的几种地方鸡的血缘,同时还有dw基因的作用,所以它的抗病率比较强,尤其是在马立克氏等某些疾病上面具有特殊的抗性。现在提倡的生态饲养,比如果园、苗圃或者山坡的散养,非常适合京星黄鸡的饲养。
    [采访:记者:这种鸡它到底适合在我们国家哪些地方饲养?
    郑麦青:目前从我们的调查来看,除了西藏地区就是海拔2000米以上的地区以外,基本上都可以饲养。]
    鸡是古老的饲养家禽之一,鸡肉营养丰富,富含多种氨基酸和蛋白质,是人们日常餐桌上常见的食物组成部分,是市场上肉类品种不可缺少的一部分,在今后也将仍然占有比较大的份,尤其是黄鸡品种更是具有广阔的发展前景。
    [采访:郑麦青:像南方现在黄鸡每年是20亿只的消费量,基本上像快大型白鸡在市面上已经很少见了,只能说像榨鸡店、肯德基、麦当劳那些快餐店能用到一些,北方这几年黄鸡的发展速度也很迅速,都是呈翻番的速度走,相对于1996年,现在北京市每年的黄鸡消费量 已经达到了1200多万只,而1996年不足100万只,因为黄鸡适合于中国人的消费习惯,它可以逐步代替市场上的快大白鸡。]
    总之,作为黄鸡家族中的重要成员――京星黄鸡经过有关科研工作者的多年选育,其主要生产性能指标已经达到了国内先进水平,是农民朋友用以致富的理想肉鸡品种。