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未来农业发展的新方向——功能农业

2018-12-09 17:02 | 来源:甘肃兴农网,甘肃省农业发展资讯平台|作者:佚名

随着社会进步和经济发展,健康已成为人们生活关注的主题。人们对农产品、食品的需求已不仅仅停留在解决温饱、确保安全的阶段,而是有了更高要求,希望其集功能化、营养化、健康化于一体。在大健康战略背景下,我国农业也将进入新的发展时期,继高产农业、绿色农业之后,功能农业被认为是第三个发展阶段,农产品的市场结构和消费需求将发生重要变化。

如何开发功能农产品?

目前农产品功能化日趋明显,民众的健康需求日益旺盛,功能农业有广阔未来,但它有许多问题仍待解决。在我国,功能农产品产业尚未成形,发展也相对缓慢。在功能农产品政策推广、市场开发和媒体宣传方面,都还处于起步阶段,大众科学认知度较低,百姓并不了解功能农产品。那么,我们想要投资功能农业,开发功能农产品,要做些什么呢?

 

1、制定严格的生产标准 把控农产品质量

目前,消费者对一些产品缺乏信任,原因之一也在于产品缺乏相关的统一标准。功能性农产品如果要大量的进入市场,市场一定要规范化。

“首先,要对农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量;其次,还要能够标准化,按标准化生产;第三,要进行标识,让人们知道这是功能性农产品,即便不能做功能声称,也一定要有量的概念。” 北京联合大学应用文理学院教授金宗濂表示。

虽然我国农产品的质量标准数量不少,但是产地、生产手段、加工控制方式等方面的不同使农产品的质量不同。再加上功能农产品又有特殊性,其中某一种或几种有益健康的成分含量提高,不仅需要定量,还必须实现标准化生产,这对于保证产品的营养与安全极为重要。

 

2、提高社会认知 引导健康消费

当前,我国食品工业正经历着由生存型消费向营养型、健康型和享受型消费的转变。人们对农产品的需求也必然经历着同样的转变,安全、优质、品牌农产品市场需求旺盛。但是,消费者对功能农产品的认知还有一定的局限性,对农产品的优劣判断能力还比较薄弱,对一些宣传的信任度明显不足。

因此,要理性宣传功能农产品的特定营养成分、营养保健价值,要充分发挥行业专家的作用,健全专家宣传或咨询队伍,及时开展科学评价、解读相关科学消费知识等工作。

要摈弃浮夸,正确引导舆论,引导健康消费。通过理性宣传,既可以不断提升功能农产品的市场影响力和知名度,也满足了公众对营养健康农产品的消费需求,对于调整人们的合理饮食、提高健康水平都具有重要意义。

 

3、整合力量 塑造品牌

我们可以从产品的独特性、产品的产地、产品的技术含量、产品的加工工艺等几方面进行产品定位,通过分析目标市场和目标客户,来决定是为中高端消费者服务还是为普通消费者服务。

以宁夏的枸杞为例,宁夏有十大品牌枸杞,“宁夏红”打保健牌,以枸杞为原料生产枸杞酒;“百瑞源”打养生牌,研发生产枸杞原液、糕点;“瑞都百瑞”主要是出口原料,以欧洲为目标市场。

品牌的塑造,目的是通过形象策划、设计和包装,把产品的内涵外在化。塑造品牌的过程中,要讲好品牌的故事,有文化根基的品牌,生命力才强健。此外,还要注重优势的提升。比如,通过品种改良和种植方式改善,使产品的外观具有较高的辨识度,比如红心猕猴桃、红心火龙果、紫薯等,能让消费者在外观上一眼分辨出来。在市场营销方面,功能农产品的方式不同于大宗产品,其推广需要一个高规格的平台,产品包装要精美,另外还要有专业的策划团队。

功能农产品产业虽然面临诸多问题,但正在快速成长,越来越多的产品将逐渐被消费者接受和认可,越来越多的企业也将在寻求产品的差异化、提升产品的附加值、诉求产品的营养价值等方面实现自身的健康转型。